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Das Sauerkraut für das Oberndorfer Krautfest 2003 wird hier gerade geschnitten und eingelegt die ersten Geschmackstests haben ergeben: "das wird wieder ein guter Jahrgang ! " Das Oberndorfer Krautfest findet jährlich am ersten Freitag im August statt - Veranstalter ist der Kriegerverein |
 zuerst wird der Strunk herausgebohrt hier der Knittl Christian (der "Kusch") |
 und dann hobelt der "Mietze" (Knittl Johann) dass die Späne fliegen... |
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 bei dieser anstrengenden Arbeit müssen alle einmal ran - hier der Gleixner Hans |
 das Würzrezept kennt nur die Knittl Berta |
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 der Hermann Ludwig darf selbstverständlich nur mit sauber gewaschenen Füssen in das Krautfass zum Eintreten |
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 und wenn´s dann vollkommen fertig ist, wird das Fass abgedeckt und mit einem sauberen Stein beschwert, muss das Kraut jetzt ein paar Wochen ruhen |
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